Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) fotó (1) foto (2) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Készletfelszámolás

2008.04.25. 09:22 | Cserke | 3 komment

A pincében még van kb. 10 kg krumpli, fele kifli, a másik fele meg szétfővős fajta. Mivel lassan kezdenek szegények megszottyadni, mihamarabb fel kellene dolgozni. Ha a férfinépségen múlna sült krumpli lenne reggelire is, de ez ellen meg vadul tiltakozom.
Pár éve szorgos olvasója voltam a HIX konyhalistájának, nem is tudom, van-e még. Jobbnál jobb receptek voltak, például a Bzit-féle kókuszcsók, amit megcsináltam nyáron:), le is fotóztam, úgyhogy a múltkori restanciák felsorolásához hozzácsaphattam volna azt is. A kakukkfüves krumplilepény is onnan való, viszont erről nem tudom, ki küldte be.
Úgy két-három hete csináltam, a többihez képest még viszonylag friss az élmény...





Pulykapecsenye diós-kakukkfüves krumplilepénykékkel

1/2 kg pulykamell szeletelve
1 nagy fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
őrölt kömény

bors
olaj

1 dl tejszín
1 tk kukoricakeményítő

Egy lábasba mindent beleraktam, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Miután a víz lefő, szépen megpirul az olajon. Akkor a húst kiveszem, a lábasban lévő pecsenyeszaftot felöntöm kevés vízzel, összeforralom. Átszűröm, és áttöröm a szűrő tartalmát bele a lébe. Felöntöm, a tejszínnel, és besűrítem a keményítővel.


krumplilepénykékhez

70 dkg krumpli sós vízben főzve, átnyomva krumplinyomón
10dkg vaj
5-6 ek tej
15 dkg liszt

bors
5 dkg durvára vágott dió
kakukkfű
szerecsendió

A főtt áttört krumplihoz hozzáadtam vajat, tejet, lisztet, kevés szerecsendiót. Jól összegyúrtam, majd gombócokat gyúrtam belőle. Sütőlapra tettem, tetejüket kanállal belapítottam, korongszerűre, ebbe a mélyedésbe szórtam a diót a kakukkfüvet, sóztam, borsoztam és még egy kis szerecsendiót reszeltem rá. Eléggé szétterjeszkednek sülés közben, úgyhogy viszonylag messzire ajánlatos egymástól tenni, különben lepénykék helyett egy nagy lepény keletkezik.

190 fokon pirulásig sütöttem.

Ebből úgy 4 főnek elegendő mennyiség keletkezik és hidegen is finom.




Egyébként meg azért jó, hogy nem mostanában készült dolgokat teszek fel, mert nem emlékszem mostanra a mellékes körülményekre (ki mit csinált, milyen zene szólt, közbejövő zavaró tényezők, milyen marhaságok jutottak eszembe közben, általános egészségi állapot, időjárás, gyermek nézése-beszólásai) így aztán csak a lényegre szorítkozom.
Igaz, éjszaka van, magányos vagyok és éhes, dehát érdekel ez valakit?!

A bejegyzés trackback címe:

https://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr82441285

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Fűszeres Eszter · http://fuszereslelek.blogspot.com 2008.04.25. 10:41:21

Jaj, engem érdekel! Persze a krumplilepény is :-)

ribizli 2008.04.25. 14:59:35

Bzit "rendes" nickje Zitka az index Konyhaasztalnál, és a kókuszcsókot ott is istenítjük.

cserke 2008.04.25. 16:10:56

Eszter, egyédes vagy:)

Ribizli, ezt nem tudtam, nem szoktam indexelni (csak autóban:)), időhiány miatt. Köszi:)
Kókuszos komoly függést okozhat...
Címkék: dió hagyma hús köret pulyka fokhagymás krumplis kakukkfű
süti beállítások módosítása