Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) foto (2) fotó (1) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Lencsejóság

2008.10.07. 05:34 | Cserke | 13 komment

Sajnos a műfaját nem tudom közelebbről belőni, de lényeg a jóságon van.
Valamelyik nap egyik kedves kollégával cseréltünk eszmét, aki megemlítette Rick Steint és aztán erről eszembe jutott, hogy ő főzött ilyesmit.
Egyébként nagyon csípem a fickó kutyáját, nem egy könnyen kezelhető darab, de igazi egyéniség. És persze a gazdája iránti szimpátiámat erősen táplálja, hogy kedveli azt az morózus kis ebet.

A pontos hozzávalókra nem emlékszem, de ebben a felállásban remekül sikerült, azóta főztem még egyszer. Ráadásul a fekete lencse gyorsan puhul, hamar kész lett
A friss fűszernövény nagyon kell hozzá, nem tudom, szárítottal milyen lenne. Külön szerencse, hogy kedves kis háziállataink, a meztelen csigák nem szeretik sem a zsályát, sem a rozmaringot, ellentétben a kakukkfűvel és bazsalikommal, így ezekből hagytak nekünk is.
 

 

Lencse, illatos fűszerekkel

~ 20 dkg előzőleg 1/2 órára beáztatott fekete lencse (vagy barna, de akkor meg kell főzni előre)
1 nagyobb fej hagyma kockára vágva
2 gerezd fokhagyma  felaprítva
7-8 zsályalevél
arasznyi rozmaring levelei
maréknyi szárított paradicsom

bors
olaj
víz
 

Olajon a hagymát és a fokhagymát megpirítottam enyhén, hozzádobtam a fűszereket, így is sült kicsit, aztán a paradicsommal is. Kevergetni kell, mert odaéghet.
Utána ment bele a lencse, sóztam, borsoztam annyi vizet tettem hozzá, hogy félig ellepje és fedő alatt  kb. 10 perc alatt meg is főtt.
A kevés számú és nem túl bonyolult hozzávaló ellenére a fűszerektől nagyon rafinált, a paradicsom meglepően passzol hozzá, a végeredmény különlegesen jó ízű.
A család felnőtt tagjai lelkes hívei lettek, másodszori főzésnél egészen kevés keményítővel sürítettem, épp csak könnyű mártás állagúra a levét.
Tálalásnál még rádobáltam némi paradicsomot pluszban.


És töröm a fejem.

 

A bejegyzés trackback címe:

http://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr97700330

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

lorien · http://lorien.blog.hu 2008.10.07. 07:20:38

Ép vasárnap sikerült egy részt elcsípnem Rick Stein műsorából a BBC Prime-on, ahol a szóban forgó eb valakinek a szép nagy fűszerkertjében addig üldözte a nyulat, míg sikerült neki megfognia. Nem tudom, az alapján szeretnéd-e az ebet. Amúgy tényleg igazi egyéniség.
A brit sajtóban állítólag utána úgy tálalták az esetet, hogy a kutyával nyúlra vadásztak, amelyet végül R:S: elkészített, majd jóízűen elfogyasztottak :)

chilii · http://chilii.blog.hu 2008.10.07. 10:26:03

:) a terrierek vadászebek, nincs min csodálkozni! ez a lencse nagyon jól hangzik, feltett szándékom minél több lencsét, babot, és hasonlókat tömni a családba!

chilii · http://chilii.blog.hu 2008.10.07. 13:27:07

valakinek nincs meg véletlenül a Francia Ödüszeia? nekem csak a 120. oldal kellene!

lorien · http://lorien.blog.hu 2008.10.07. 15:16:02

Szükség esetén lefotózhatom neked, van a boltban az asszonynál :)

chilii · http://chilii.blog.hu 2008.10.07. 16:05:01

lorien: minden megoldás érdekel! :)

lorien · http://lorien.blog.hu 2008.10.07. 16:41:19

Okés :) Milyen jó kis chatfórumot alakítottunk itt Cserkénél, amíg ő egyéb bokros teendőit végzi, mi szépen belakjuk a blogját :)

Cserke · http://eteto.blog.hu 2008.10.07. 17:49:44

Lorien az ebet továbbra is, a többieket nem, hogy hagyták szegény nyulat oadveszni.
Egyébként meg az Odüsszeiáról jutott eszembe, hogy ilyesmit főzött.

Chilii, próbáld ki, igen nagyon jó.
Ha meg a többi oldal nem kell a könyvből, csak az az egy, küldd át nyugodtan:)

Csak csevegjetek nyugodtan, nem bánom kicsit sem:)

lorien · http://lorien.blog.hu 2008.10.07. 18:15:24

nem lehetett az ebet megfékezni, tényleg a vérében van az ösztön. Az Odüsszeiában másik nyúl volt :) A nyúlon túli .. Khmm, vagy keverem valamivel? :D

Cserke 2008.10.07. 23:34:24

Nem baj, nem haragszom rondakutyára:)
Á, nem kevered semmivel, hacsak a tökös fecskékkel nem.
Vagy az sem abban volt? Tudom már, abban a macskaösszezavarók voltak. Vagy mégsem?

chilii · http://chilii.blog.hu 2008.10.08. 11:15:29

tulajdonképp tök jó itt lenni Cserkénél! :) a lencsét meg tuti kipróbálom, sőt terjesztem is az én Castelluccio-i lencsémmel együtt. tegnap ugyanis kolléga hozatott velem egy lencsefőzeléket a közeli főzelékes gyorsétkezdéből. amint megláttam, hogy mit tettek a dobozba, már küldtem is neki a linket!!!

zsuzska · http://triticumaestivum.freeblog.hu 2008.10.10. 22:17:05

Vettem pirosat. Azzal is megy?

Cserke 2008.10.13. 22:04:11

Zsuzska, szerintem ehhez a vörös nem jó, hamar szétfő. Barna nincs kéznél? Eredetileg azzal csinálta.
Címkék: lencse vega zöldséges fűszeres zsálya rozmaring szárított paradicsom