Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) foto (2) fotó (1) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Szüzes tortilla félkézzel

2007.03.28. 19:29 | Cserke | Szólj hozzá!

Eléggé nehezemre esik bevallani, hogy már megint belenyúltam, pedig arról még nem is volt szó, hogy hétvégén kishíján felgyújtottam a konyhát.
Elég legyen annyi, hogy holmi titkos receptúrák megvalósítása közepette horrorisztikus baleset ért. Ennek következtében a bal kezem használhatatlan. Na jó, csak a mutatóujjam, de annak rettenetes hiányát látom!! Csak jobb kézzel tudok mutatni...

Fél kézzel eléggé nehézkes bármit megcsinálni, ám van itt nekem egy harcművészeteken és jojózáson acélozódott izmú, közepes méretű segítségem, aki szegény félig bőgve bicajozott ezerrel a patikába, anyjának enyhülést hozni bajára.
Az még külön megérne egy postot, hogy mi a jófrancért nem lehet a gyógyszertárban kapni (hiánycikk)  olyasmit, amit ilyen jellegű baleseteknél nem lehet mással helyettesíteni?! Ellenben egy drogérialáncban meg igen, és mindjárt kétfélét is.

Szóval acélizmú brúszlível összedugtuk buksinkat, mit együnk, s mit etessünk?
És arra jutottunk, hogy tortillát nekünk, de mielőbb! Valahogy ez nem tartozik abba a kategóriába, aminek említése hallatán eszébe jut, hogy ő nem is éhes. Szerencsére. Borsófőzelék hallatán rögtön áttér a pránaevésre...

Különböző tortillatésztákat próbáltam már, szám szerint hármat, de még egyik sem nyerte el maradéktalan elismerésem. Kísérletezetem olajossal, búzalisztessel, fele kukorica-fele búzással. Ez nem rossz, de még mindig keresem.

Persze az mindegyikre érvényes, hogy marha nehéz kinyújtani jó vékonyra. Erre figyelmeztettem is a gyermeket.
Buzgó igéretet tett, hogy ő majd sodrófál-nyújt, meg mindent csinál, amit balsorsú anyja nem bír a kacska keze miatt.

Így jött létre a

A szüzes tortilla félkézzel, vagyis másféllel


kell hozzá

egy buzgó segítő,

a húsevőknek egy darab szűzpecsenye,

a nem azoknak, ami zöldségféle otthon van,

a tésztához:

30 dkg liszt
4 ek olaj
1 tk só
1/2 cs sütőpor  (szerintem ez nagyon sok, elég egy tk. is)
víz

Liszt, olaj, só, sütőpor keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a  vizet.
"Késsel kemény tésztát készítünk."
Csinálja késsel, akinek hét anyja van, nekem viszont meg robotgépem,
úgyhogy nálunk az dagonyázta össze. Aki akarja, gyúrja 3 percig lisztezett
gyúródeszkán. Én nemtom, gyerek meddig gyúrhatta, de nagyon gyorsan
azt mondta, hogy ez már jó.
8 részre osztjuk és kb. 20 centis körökre nyújtjuk.
Most nem mennék bele, hogy minálunk milyen alakzatok képződtek, de a
szívem nagyon melegedett, miközben a birkózást szemléltem.
Egymásra rakosgattuk a tésztákat, közibe műanyagfóliát teregetve.


Utána szűzpecsenyét felkarikáztam, csíkoztam, forró olajon átpirítottam,
majd sóztam, borsoztam. Az egész volt vagy 5 perc.

Zöldséget, jelen esetben káposztát, paprikát, paradicsomot, hagymát
felvágjuk (én pipec gyaluval, hátha a jobb mutatóm is odavész), kis tál-
kákba tesszük, meg a kukoricát is melléje.
Került még pirított gomba és csípős paradicsomszósz is az asztalra.
Meg a szűzcsíkok.


A tésztát kisütöttem vastag aljú serpenyőben, szárazon. Nem kell neki sok idő,
amint a széle kezd kunkorodni, meg lehet fordítani, a másik felének is csak
pár másodperc kell.


Mikor mind megsült, asztalhoz ülünk, megtöltögetjük saját kedvünk szerint
és többször dícsérgetjük tésztát, hogy ilyen istenit mi még sosem csináltunk.
És tényleg.
Biztosan nem annyira autentikus, de olyan ritkán készül nálunk.


Miután mindenki megette a magáét, majd egyik fele elszaladt jojózni, másik meg
más rendkívül fontos ügy miatt szelelt el, feltűnés nélkül összeszedegetjük
gyúróbajnok harcművész széke alól azt a mintegy félkilóny zöldséget, amit
nagy büszkeségében hintett széjjel, letöröljük a paradicsomszószt is a szék
lábáról és boldogan befújjuk a bal mutatóujjunkat Irix-szel.

Ez utóbbi nagyon fontos része a fél,-vagyis háromkezes tortillakészítésnek.




A bejegyzés trackback címe:

https://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr4452060

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
Címkék: zöldséges gyors tortilla