Pincében még várja a sorát kb. 7-8 kilónyi krumpli, meg némi alma. Valamit csinálni kellene velük, úgyhogy kezdek ráfeküdni azokra a receptekre, amikhez ezek a hozzávalók kellenek jelentősebb mennyiségben. Ennek dacára a hosszúra nyúlt hétvégén nem sok minden készült, amihez jó sok krumpli vagy alma kellett volna.
Almának azért már nagyjából megvan sorsa, püré lesz belőle és megy a mélyhűtőbe, jó lesz több mindenre majd.
Aztán arra is rájöttem, hogy még lógok a mákos kerékkel is, amit a fokhagymás pulykamell után ettünk.
De most jöjjön a krumplis dolog.
Palacsintát nálunk énhősöm szokta sütni, mert hiába van elszívó, azért a hajam palacsintaszagú lesz, meg ottan kell álldogálni hosszasan, meg ilyenek. Egyébként ez az egyetlen gasztronómiai tevékenysége, azon kívül, hogy mindent hálásan bekebelez, amit elé teszek, még a nem túl jól sikerült darabokat is és sosem kritizálja ezeket.
Erről eszembe jut a múlt heti tortám, de nem és nem térek le a palacsintaösvényről, hanem arról majd legközelebb.
Szóval, a palacsintasütés delegálása nem sikerült, fent említett egyed ugyanis a habokat szelte, de ehhez nem is kellett olyan kereskedelmi mennyiség, mint az édeshez. Meg most kedvem is volt hozzá (palacsinta sütéséhez), emi egyébként ritkásan van.


Krumplispalacsinta-torta fűszeres tejföllel

kb. 1/2 kg krumpli, főzve, összetörve
1 tojás
1/2 l tej
kb. 20 dkg liszt, jelen esetben bio fehér tönköly
só
bors
sajt, nálam félkemény Virágospusztai (gouda jellegű) és Karaván szeletelt

Megcsinálom a palacsintatésztát belekeverem az áttört
krumplit. Sűrűbbnek kell lennie a sima tésztánál, olyan folyós joghurt állagúnak.
Én Agria krumpliból csináltam, és nagyon sűrű lett, úgyhogy vizet öntögettem
higításnak, így lett 1 liternyi a  tészta.
Nagy palacsintasütőm van, de nem akartam olyan nagyra, ebből következik, hogy még véletlenül sem sikerültek egyforma nagyra, de annyi baj legyen. Lehet hogy inkább kupolának kellene volna hívni, mint tortának.
Kicsit vastagabbra  kell sütni, mint a normális .

Mikor kész lett, a reszelt sima sajtot beleszórogattam és palacsintánként
tettem még rá a szeletelt füstölt sajtból is. 
Azért reszeltet és szeleteltet, mert jópofa csíkos így, a reszelt sajt összetöpped, a szeletelt nem annyira.
Szóval így leraktam sajtozgatva és ment a sütőbe 190 fokra 15 percre.

Míg sült, szedtem egy kis görög bazsalikomot a kertben, összevágtam, belekevertem
egy doboz tejfölbe, sóztam, tarkaborsoztam, nyomtam bele egy gerezd fokhagymát.
Ez került mellé és friss zöldsaláta citromos-tökmagolajos dresszinggel.
Aki kalóriaszegényebben akarja, az csinálja joghurttal tejföl helyett.

Nekünk bőségesen elég volt ebédre, igaz utána kávés tiramisut ettünk, kereskedelmi mennyiségben. Még nem unjuk...

Mostan bele vagyok esve ebbe a tányérkészletbe, pedig ez valami rusztikusabb darabon
jobban mutatna.