Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) foto (2) fotó (1) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Felszámolás (mascarponés meglepetés)

2007.05.29. 08:38 | Cserke | 6 komment

A mélyhűtőben még mindig tartózkodik némi maradék gyümölcs, amit fel kell dolgozni, úgyhogy múlt héten, mielőtt jól megérdemelt pünkösdi kalandozásunkra indultunk volna, gyorsan felszámoltam a málna készletet. Szeder még mindig van, de ha megint meleg lesz, hamar elfogy majd az is, a szokásos kedvencünkbe.
Nem nagyon volt határozott elképzelésem, de miután az előszedett dolgok orvul kiolvadtak, meg volt egy kis mascarpone, amit el kellett használni, hát nem nagyon fantáziadús, de finom dolog lett belőle.

Mascarponés meglepetés

szedres-málnás bomba

babapiskóta, összemorzsolva
mascarpone 25 dkg
tejszín , olyan kétdecinyi
szeder, málna
porcukor
vaníliás porcukor


A gyümölcsök háromnegyedét áttörtem szitán (jó, tudom, az eredménynek van flancos neve, de hagyjuk), kb. negyedét belekevertem a mascarponéba, a porcukrokkal és a habbá vert tejszínnel együtt.A maradékot szintén megédesítettem.
Tálka aljára szórtam egy kis piskótamorzsát, majd a szélét körberaktam málnával.A málnára óvatosan rátettem körben egy csík krémet, erre megint piskótamorzsát, majd a szedret.A tálka közepe üres maradt, a szélén építkeztem. Tulajdonképp kibéleltem a a felsorolt dolgokkal. Aztán az átpasszírozott gyümölcsszószt nagy műgonddal belekanalaztam az így létrejött üregbe és óvatosan megpúpoztam a tejszínes krémmel.
Mikor a népek belekóstoltak, mindenki nagyon boldog volt, aztán még annál is boldogabb, mikor belenyomta kanalát, és megtalálta a közepén a sűrű, édes gyümölcsszószt.
Sokáig nem jó állni hagyni, legalábbis esztétikai szempontból, mert a szósz átáztatja a piskótamorzsát. Mi ezt a dolgot nem láttuk meg, de gondolom, így lehet...

A bejegyzés trackback címe:

https://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr2188586

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Rio · http://www.citrom.freeblog.hu 2007.05.29. 14:41:10

Fantasztikusan néz ki!!!!!

piroskaesfarkas · http://piroskaesfarkas.blog.hu/ 2007.05.29. 16:56:52

Jajajajajaj! Kár, hogy ilyen nem jön ki a "fehérdobozosomból".....

Te Cserkó! Meghirdettem a fogósfügés receptkitalálós versenyt, amin indulnod KELL:-))))))!!!!!!!!!!!

Jaj, és most látom, hogy Te is csináltál fotóscuccost!! De jó!!!!

Melange 2007.05.29. 20:35:35

Jaj, ez naggyon jól néz ki!!!

Cserke 2007.05.29. 21:37:23

Pirkó, nem jön ki belőle, de nyár végére paraképességeid lesznek és karcsú leszel, mint egy menyét :o)
Töröm fejem mozsárral nagynagy gondodon!

Melange, és milyen csinos lenne egy áttört csokilegyező a tetején, egy jó kis csokiboltból!!

zsuzska · http://triticumaestivum.freeblog.hu 2007.05.30. 08:53:34

Piros: ha jól értem, akkor te fehérdobozost (ez nekem vmiféle fűrészport jelent:) eszel és _közben_ olvasol gasztroblogokat?? Inkább mazochista néven kellene nyomulnod, mert itt nincs tapintat, mindenki csak úgy odavett hányavetin egy-egy fél literes tejszínt, meg nagy mascarpone dobozokat...

cserke · http://cseresznyekert.blog.hu 2007.05.30. 21:06:06

Ez a Piros egy ilyen jellem, már mondtam neki, hogy a végén félni fogok tőle. Hogy ilyen keményen ellenáll.
Címkék: szeder gyors tejszín mascarpone gyümölcsös poharas krém málna