Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) foto (2) fotó (1) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Mégis az

2007.06.25. 22:55 | Cserke | 16 komment

A múltkori osztrák túránk alkalmával felszerelkeztem fehér mákkal.Azóta nem is tudom már, mi készült belőle, süti nem, de most, hogy szezonja van még a meggynek, úgy gondoltam itt az ideje párosítani a kettőt.
Mákfanokkal vagyok körülvéve, úgyhogy huzigáltam a mézes(mákos)madzagot előttük, hogy most aztán olyan mákos-meggyeset sütök, hogy fülük kétfelé áll.
Így indultak neki pasis programjuknak, abban a boldog tudatban, hogy én, mint szorgos konyhatündér , azon sürgök otthon, hogy kielégítsem felcsigázott kulináris vágyaikat.
Aztán hazajöttek, ebédeltünk, a végén nagy büszkén feltálaltam a sütit (magamban somolyogva). Hosszan nézték, majd egymásra néztek, aztán megint a sütire.
Aztán megszólalt gyermedvény: "Anya, azt mondtad, mákosat sütsz, már annyira fentem rá a fogam!!", aztán Hősöm is: "Nahát, tényleg azt mondtad, mákos lesz!! Nem??!!".
Erre én bocsánatkérően rebegtettem a pilláim, elsusogtam, hogy aaanyira sajnálom, így alakult, pedig igazán szerettem volna kedvükre tenni, hiszen ez éltem vágya, de micsináljak??, de azért ez sem rossz, ígérem, legközelebb már tényleg...

Majd belekóstoltak, miközben árgusosan lestem őket, aztán, igen!!! fülig érő mosoly kúszott lassan az arcokra és vadul érdeklődtek, mi történt, hogy van ez, hogy ízre mákos, szemre meg nem??!!
Ez egy ilyen mákos süti. Mintha nem az lenne, de mégis az.

Meggyes-fehérmákos

20 dkg vaj
15 dkg cukor
4 tojás
10 dkg fehér (vagy kék) darált mák
16 dkg liszt
1 dl tejföl
~ 30 dkg magozott meggy
1/2 sütőpor
reszelt citromhéj
fahéj
van. cukor

A puha vajat jó habosra kikevertem, egyenként hozzátettem a tojásokat, mindegyikkel jól kikeverve, utána a mákkal is jól kidolgoztam. Én minden ilyen jellegű sütit annyira kikeverek (mármint a gép), hogy egészen könnyű, habos lesz a vaj.
Utána megy bele a többi alkatrész.
Kb. a harmadát beletettem egy kikent-lisztezett aljú püspökkenyér-formába, rá a meggyet és a tetejére a maradék tésztát.
200 fokos sütőbe tettem, amit 5 perc után lejjebb tekertem 180 fokra. 35 percig sült.






















India boltban és az Ázsiában is láttam fehér mákot.

(Péter Jánosné II. süteményeskönyvéből, némileg átdolgozva)

A bejegyzés trackback címe:

https://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr62104713

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

bcyke blogberlo, aki ott sem volt · http://kacatvilag.blog.hu/ 2007.06.26. 07:31:55

Öcsém! Fehér mák! Hihetetlen, hol tart a tudomány!:)))
De akkor ahhoz meg fekete tészta kell máskos tészta ügyileg, hogy az ételszínalapkontraszt megmaradjon.

anyuha · http://anyuhamos.freeblog.hu 2007.06.26. 08:12:40

Életemben nem hallottam még fehér mákról, nahát :)

Gyalog galopp! Érted...:D

cserke · http://cseresznyekert.blog.hu 2007.06.26. 09:02:27

bcyke, ennyire nem adunk a pompára, tessék szokni az új dolgokat!!

Anyuha, pedig mennyivel fontosabb, mint a lorem ipsum!!! :))))

Aha, asszem értem :)

lorien · http://lorien.blog.hu 2007.06.26. 09:50:06

Ni!
Márpedig ilyen állat nincs is :)

ildinko · http://ildinko.blogspot.com/ 2007.06.26. 10:11:08

Egyszer kaptunk fehér mákot, szerintem kicsit diós íze van, nem annyira mák. Nagyon finom egyébként, azóta is szeretnék... :)))

PartizánOrsi 2007.06.26. 10:54:43

És mondd, hogy kell birkavesével földrengést megelözni?

Ennek a fehár máknak milyen színü a mákvirágja?

zsuzska 2007.06.26. 11:54:45

na, ha már itten van ez a sok Gyalog-galopp szakértő: a boszorkányok könnyebbek, avagy nehezebbek egy kacsánál? aktuálisan fontos lenne...
cserke: mindig jól kibabráltok velem. most mehetek fehérmákot szerezni. mi volna, ha egyszer mindenki maradna a fenekén a zsíroskenyérrecepteknél?:)

zsuzska 2007.06.26. 11:59:50

na, ha már itten van ez a sok Gyalog-galopp szakértő: a boszorkányok könnyebbek, avagy nehezebbek egy kacsánál? aktuálisan fontos lenne...
cserke: jajj, mindig jól kibabráltok velem. most mehetek fehérmákot szerezni. mi volna, ha egyszer mindenki maradna a fenekén a zsíroskenyérrecepteknél?:)

PartizánOrsi 2007.06.26. 12:19:26

- Ha tehát ö annyit nyom, mint egy kacsa, akkor...
- Fából van!
- Következésképpen?
- Boszorkány! Boszorkány! Égessük meg!
- Elö a vasár- és ünnepnapi mérlegemet!

Csak fejböl van, de ezek szerint pont annyit kell nyomnia, mint egy kacsának :-) De sajnos nem emlékszem, hogy könnyebb lesz-e (szerintem igen). Persze az lenne a poén, ha nehezebb lenne, mert akkor ugye bárkire rá lehet bizonyítani, hogy boszorkány :-)

Itt a teljes párbeszéd, de abböl se derül ki: w3.externet.hu/~ruja/galopp.html

lorien · http://lorien.blog.hu 2007.06.26. 13:27:47

Mindenképpen könnyebb a kacsánál, kissé megbillen a mérleg a kacsa oldalára.

Engem pedig gyíkká változtatott...
??
De már elmúlt!

piroskaesfarkas · http://piroskaesfarkas.blog.hu/ 2007.06.26. 16:51:25

cserkókám!!!!
Képzeld, nem tudtam írni az üzenőfüzetedbe, nem engedett be...
Aztán, valaki lenyúlta az óránkat, láttad?????
Meg még az is baj, hogy nem ehetek a finom sütijeidből, mert ilyen valamiért sosem nincsen a fehérdobozomban....
Meg még jó, hogy sosem hallottam a fehér mákról!!! Huncut vagy Te Cscerkó!!!
ÓÓÓÓÓÓÓÓ!!!

PartizánOrsi 2007.06.26. 17:15:51

...és úgy bizonyították, hogy a Föld banán alakú!
Bámulatos, hol tart ma már a tudomány! És mondd, hogy kell birkavesével földrengést megelözni?

Ennek van két(!) gasztro-vonatkozása is, ha már itten szétoffoljuk a mákos sütit...

lorien · http://lorien.blog.hu 2007.06.26. 17:31:44

Orsi!
Addig rendben, de valljuk be, Cserke kezde a provokációt ezzel a fehér mákkal :) Máskülönben a kacsának is van gasztro vonzata, mégpedig nem is kévés :) Legalábbis, ha időközben nem változtatják az ember gyíkká :)

cserke · http://cseresznyekert.blog.hu 2007.06.26. 20:20:25

Kellek még én ide?? :)))))

Szeretem, mikor itten trafikáltok, gyertek csak, báránykáim, gyertek :)))

Ildinkó, nekünk mákos íze volt, lehet hogy az egy másik fajta mák volt :))

Orsi, szégyen, de nem tudom. Próbáltam utánézni, de nem sok sikerrel.
Folynak a nagy előkészületek?? Már nem sok idő van a nagy napig!!

Hogy hogy lehet??
Bámulatos a tudomány, de most mennem kell tovább inkvizítorkodni, de még majd visszatérek rád is:)
Csak offoljátok nyugodtan, ez érdekesebb, mint a süti és örül a szívem a sok galopposnak :))


Zsuzska, nyugodtan kenj egy zsírosat.Vagy használj kék mákot...
Kacsaügyben meg teljesen fel vagy világosítva...

Piros, mire ideértem, minden működik. Nálad is..
Miért vagyok én huncut, he????

Lorien, ártetlan vagyok !!!Nem is provokáltam!
Örülök, hogy visszaváltoztál,, jó hír...Gyiklábbal nem lehet vkf-összefoglalót írni :))

lorien · http://lorien.blog.hu 2007.06.26. 21:27:54

Cserke!
Már hogyne kellenél, te vagy a témagazda. De nem provokáltál? Akkor a fehér mák smafu? :))

A visszaváltozással azért nekem is nagy mákom volt ám :)))

zsuzska 2007.06.26. 21:39:32

ma mindent kétszer mondok, kétszer mondok. Bocsánat.
Kacsaügyes tanácsokat köszönöm, így most senki mást nem változtatok már semmivé:)
cserke: azért kvaterkázunk itten, mert jó házigazdával jó a hangulat:)
Címkék: édes süti mákos meggyes