Csak hogy a tökös csapáson maradjunk.
Tavaly nagyon szép dísztökök nőttek nálunk, véletlenből kifolyólag. Idén ültettem, egy darab nem kelt ki.
Kénytelen voltam sütni magunknak.

Ricottás tök(öcskék)

10 dkg ricotta
5 dkg reszelt parmezán
12 dkg tönköly fehérliszt
8 dkg vaj
só
1 tojás sárgája a kenéshez
mandula

Az alapanyagokat összegyúrtam, kivételesen kézzel, aztán ment fél órára a hűtőbe.
Aztán megformázgattam, bevagdostam kicsit késsel, mintha gerezdjeik lennének, de fölösleges volt, mert nem nagyon látszott a végén. Tojássárgájával megkentem, mindegyiknek a tetejébe egy manduladarabot szúrtam. 200 fokon 1/2 órát sült.
Nagyon finom, mutatós, de 13 darab lett belőle, ami nálunk nem minősül mennyiségnek, mondhatni nevetséges. Legközelebb duplán mérem.