Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) foto (2) fotó (1) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Illatos szezámfánk, játékdoboz

2009.01.12. 10:22 | Cserke | 8 komment

 Hogy a végén kezdjem, múltkori töprenkedésem lassan talán eredményhez vezet. Lorien nagyon előzékeny volt, hogy kitette a szavazódobozt és engem is nagyon érdekelt a véleményetek. De végül kaptam leveleket, amikből kiderül, hogy ők így már nem szeretnének beszélgetni. Egy különösen kedves meglepetéslevelet is kaptam, ami szintén adott egy jókora lendületet.
De leginkább a saját feszengésem zavar.

Itt volt egy hosszabb rész, ahol ecseteltem, miért is vagyok ilyen megátalkodott, de végül kiszedtem, nincs kedvem szaporítani a szót.
Egyre erősebben hajlok játékdobozkám költöztetése felé.
Jelöltem szimpatikus, tisztességesek a szándékai, nem csak kalandot ígér, korlátozásmentességet viszont igen, jólöltözött, tiszta a körme és tetszetős a baráti köre.
Külön vicces, hogy ott kezdtem publikálatlan posztokkal, majd töröltem a blogot és átjöttem ide.
Még nem sikerült kideríteni, hogyan lehet időzíteni posztot, tartok a kezdeti bénázástól, vérzik a szívem a végre kedvem szerint kinéző itteni sablonom miatt.
De a hamubasültet már készítem. 

 

Nagy nehezen ideje kipréselnem valami hasznosabbat is magamból.

Kezdhetném talán újévi fogadalmakkal.


Vagy inkább egy recepttel. A következő sütit eléggé messzi tájon kóstoltam, és sikerült a receptjét is megszereznem, ami némi változtatással bekerült a receptes könyvembe.
Eredetileg sütőporral készül, nincs benne narancsvirágvíz, víz van benne és nem tej, és a mennyiségeken is változtattam némiképp. Az eredeti neve "tulipe", és hogy jobban be kellene vagdosni, csak a végefelé jöttem rá.
Az olajban sütéstől eleve ódzkodom, de ez nagyon gyorsan megsül és nem kell hozzá sok olaj. Következő tesztnél a sütőben készül majd.


Mellesleg ennyi év után derült ki, milyen gasztronómiai tévedésben él Hős. Szerinte ugyanis a "házias koszt" fő jellemzője, hogy olajban sütik. Az már le sem merem írni, mi vitte erre a tévútra, de ha Salgótarján felé járok, viszek magammal valami ütlegelő eszközt, hogy megtorolhassam ezt a szégyent.
Miért is nem a Hufnágel Pistihez mentem inkább?!

 

 

Illatos szezámos fánkocska

2 csésze fehér tönkölyliszt
1      "    félbarna    "        (ez nálam összesen ~40 dkg volt)
5 csapott ek. nádcukor
4 dkg puha vaj
2 tk. szezámmag
1 tojás
1 dl tej
1 dkg élesztő
1 ek. narancsvirágvíz
 

kenéshez:
1 tojás
maréknyi szezámmag

olaj a sütéshez

 

Fontos lépés, amikor az ember elhatározza, most aztán már tényleg fogyókúrázni kell, nincs mese. Ilyenkor jó ez a recept. Nem fogyókúrás, de az eredmény...
A további dekák és hogy pompásan lehet nosztalgiázni, miközben tologatja az ember befelé.

A tejben feloldottam az élesztőt, majd az összes többi alkotóelemmel puha, fényes tésztává gyúrtam. Liszttől függően esetleg lehet még bele egy kis tejet tenni, de nem szabad nagyon puhának lenni, emrt akkor nem formázható.


Aztán egy jó időre elfeledkeztem róla, konyharuha alatt kelt, szépen, duplájára.
Mikor ez megvolt, egyrészt többször eszembe jutott sok évvel ezelőtti baklövésem, meg a Hufnágel, másfelől meg egy hosszú hengerré gyúrtam az anyagot. Az állaga nagyon vicces a szezám miatt, csak szólok. A hengert akkorákra vágtam fel, hogy golflabdányi gömböket gyúrhassak belőle.

(Ezzel  érzékeltetem rendkívüli szofisztikáltságom, hiszen írhatnék pingponglabdányit is, de az olyan hétköznapi. És eleget teszek a lokálpatriotizmusnak is, hiszen aki flancos golfklub közelében lakik, az legyen erre méltatlanul büszke.)

A gömböcöket letakartam konyharuhával és hagytam békén, míg újból legalább felényivel nagyobbra kelt mindahány.
Akkor jött a macerás rész, megkentem a felvert tojással, beleforgattam a szezámmagba. Majd kb. harmadáig bevagdostam keresztben. Ehhez nem árt egy nagyon éles kés, vagy penge, különben csak maszlancsolni lehet. Legközelebb a feléig meg nem állok, akkor szebben kinyílik.
 

Leegyszerűsíti a sütést, ha valakinek van fritőze, mióta a másodikat is kidobtam, ezeket a a kellemetlen (és házias műveleteket) wokban abszolválom. Ügyelni kell a hőfokra, ugyanis igen hamar megsül, ha ezt nem hisszük el, négercsókszerű képződmény a végeredmény.
A vagdosástól szépen kinyílik, gondolom innen a neve.
 

Illatos, könnyű fánkocska házias fáradozásunk eredménye.
Ottani módi szerint darálatlan, fahéjas cukorral ette, aki még nem szégyellte magát annyira mint én.
De anélkül is jó volt.
 

A bejegyzés trackback címe:

https://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr100871286

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Zsuzsann 2009.01.12. 10:37:00

Hát a hamubansült miatt nem irigyellek, a költözés gondolom nagy munka lesz.

Ez a recept viszont nagyon szimpatikus, és szerintem a kötelező hagyományos szalagos farsangi fánk mellé készül is majd belőle egy adag. Akkor legalább egy háziaskodással két legyet ütök egycsapásra. :)

chilii · http://chilii.blog.hu 2009.01.12. 11:04:19

Nagyon guszta fánkocska! Szerencsére nálunk hiába igyekszik anyós, párom tudja jól, hogy a házias koszt nem az olajsütőben kezdődik ....hanem a juhtúrós sztrapacskánál, mindenképp füstölt csülökkel :)

Cserke 2009.01.12. 11:13:08

Zsuzsa, reménykedem, hogy azért simán megy majd. Vagy gyorsan történik itt valami csoda.
És ezzel a kombinált programmal mindenképp lekörözöl háziasságban:))

Chilii, ha anyósi hatás lenne, káposztát ennénk feszt, de azt könnyebb lenne megtorolnom, nincs olyan messze:)

És kétségtelen, a csülkös sztrapacska felülmúl sok mindent háziasságban:)

Izbolygo 2009.01.12. 14:10:04

Gondolom, akkor nem az extra lesz a székhelyed:-))) Enenk is vannak hibái, DE ami a szuper benne, hogy az egész blogmotort és sablon TE töltöd fel és olyanra alakítod, amilyenre akarod. Igaz a gyűjtőkön a képek nem jelennek meg, de az meg nem gáz.

Na, de ez a fánk nagyon tetszetős darab! Igazi tavaszváró! Úgyhogy érdeklődnék a narancsvirágvizet hol szerzed be? És korábban volt rózsavíz is, annak a lelőhelye is fontos volna. Előre is köszi!

Cserke 2009.01.12. 16:04:43

IB, gondoltam az extrára is, de aztán így alakult. Biztos tökjó, hogy így van, önkiszolgálóilag, de sajnálatos módon béna vagyok a blogreszelésben...
De azért még megnézem azt is, ki tudja, hátha felvillanyoz az emberfeletti kihívás:)

A vizeket a Lehel piacon a török boltban vettem. De biztos hogy van az Ázsiában és a Culinarisban is.
Nézzek neked, ha arra járok?

Izbolygo 2009.01.12. 18:57:46

Megtennéd? Lekötelezel.:-)))

starfokker 2009.01.13. 13:16:52

kedves Cserke, dobtam Neked egy körkérdést, ha van kedved, válaszolj majd rá:)

itten: starfokker.blogspot.com/2009/01/mit-olvastam-2008-ban_13.html

gooseberry · http://www.piszke.blogspot.com 2009.01.20. 22:06:04

Ezdejólnézki!

Küldtem Neked valamit nálam :)
Címkék: édes süti kelt szezámmag narancsvirágvíz