Ideje békésebb vizekre evezni, a nagy indulatokat kiváltó birssajt helyett a lágy, párnaszerű, vajillatú kelttésztához. Ezt nem kell hámozgatni, fizikailag legyőzni, engedelmes egy dolog ez.
Türelem kell hozzá, jó élesztő, nem hideg alapanyagok és villanthatunk a mosolygós kiflikkel, zsemlékkel.
A legkisebb minálunk hot-dog és hamburger imádó. Ezeket a vágyait igyekszem otthon kielégíteni, lehet ezt a műfajt is egészségesebben művelni, ezért készül időnként hamburger, a hozzávaló puffanccsal egyetemben, a hotdog kifli helyett pedig most ezt a dolgot sütöttem.
A házi virslikészítést még tanulmányozom.

Molnárka

45 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg teljes őrlésű (ezt az adagot alattomosan igyekszem emelni)
2,5 dkg élesztő
2 dl tej
3 tojássárgája
10 dkg puha vaj
1 ek. cukor
1 kk. só
tetejére 1 tojássárgája, pici tejjel

Langyos tejben pici cukorral az élesztőt felfuttattam, és az összes többi szárazanyaggal összedagasztottam. Nem nagyon használom a kenyérsütőt ilyesmihez, szeretem látni, mi történik. Akinek van, persze belerakhatja a tésztát, a nemsütős program jól megcsinálja.
Duplájára kelesztettem, adagokra vágtam, nekem ebből 12 nagyjából egyforma darab lett.
Lett belőle klasszik molnárka-forma (hosszukás pici cipó, hosszanti irányban bevágva), meg kifliforma, és így megformázva keltek még kb. 20 percet, letakarva.
Ezidő alatt a sütő bemelegedett 190 fokra, amelyiket kellett, bevagdostam, megkentem tejes tojássárgájával, 20 perc alatt sült meg.


















































Nagyon jó szendvicsnek is, jelen esetben cottage cheese (van ennek magyar neve?), serrano sonka, kevés tejszínes torma és madársaláta a bélés.