Erről beszélgetünk..

Címszavakban

7titok (1) 8.osztály (1) 9.osztály (1) abszurd (1) abszurdisztán (1) agar agar (1) ajánló (1) ajotanár (1) akebia (1) alma (4) almaszalámi (1) amaretti (1) apró (4) ausztria (6) a jó háziasszony (1) bab (1) babapiskóta (2) babér (1) bacon (1) balzsamecet (2) banán (1) baracklekvár (1) bazsalikom (5) bemutatkozom rólam (2) biriyani (1) birsalmasajt (1) birshab (1) birsszósz (1) bögrés (1) bolo do caco (1) bor (2) boros (6) bőrös karaj (1) boros mascarponekrém (1) borsó (2) borsos (1) briós (1) brokkoli (2) buci (2) búcsúposzt (1) burma (1) camembert (1) carum (1) cayenne bors (1) cékla (1) charlotte (1) citromos (7) citromos kakukkfű (1) citromos muffin (1) cobbler (2) császármorzsa (1) csicseriborsós (1) csigavész (1) csili (7) csilis mascarpone (1) csípős (3) csirke (14) csirkehúsgombóc (1) csokicsepp (2) csokis (4) csokiszósz (1) csokiszuflé (1) cukkini (5) culinaris (1) curry (3) dagasztás nélkül (2) dahl (1) darányi gólyák (1) desszert (1) dió (5) dionysos tavernája (1) diós (3) dödölle (1) dödölleszerű (1) édes (51) édesburgonya (1) édes felfújt (1) édes savanyú (1) égetett tészta (1) egres (1) egresleves (1) egytál (6) élesztő (1) eperszirup (1) epres (7) eseménynaptár (1) éttermi szemle (2) fagyis (3) fahéj (2) falatka (2) fatayir (1) fehércsoki (2) fehérrépa (1) fekete kömény (1) felfújt (2) feltét (1) fenyőmag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) fokhagymás (17) foto (2) fotó (1) főzelék (1) főzőtanfolyam (3) füstöltsonka (1) fűszeres (16) galuska (1) garam masala (1) gasztróciki (1) gasztro darwin díj (1) gersli (1) gé beszél (1) gofri (2) goldenblog (1) gombás (4) gombaszóst (1) gombaszósz (1) gombóc (1) google (1) gőzgombóc (1) gratin (1) grill (2) grillpác (1) grízes tészta (1) gyömbér (9) gyors (50) gyümölcsös (11) habcsók (1) hagyma (21) hajrá csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) hír (1) hírek (1) hülyeség (1) hús (15) húsgombóc (2) i. m. (1) indiai (4) indiai sajt (1) internet (1) írták munkáim (1) írták munkáim fotóim emlékezések (1) iskola (1) ital (1) joghurt (1) joghurtos (9) kakaó (2) kakaóbab (1) kakaós (2) kakukkfű (8) kalács (3) karácsony (1) karácsonyiasztalrais (1) karaj (2) karamella (2) kardamom (1) kasnudeln (2) kecskesajt (1) keksz (4) kelt (18) kelt gombóc (1) kenyér (3) kenyércalzone (1) képviselőfánk (2) kérdezős hógolyós (9) keresőkifejezések (1) kert (8) kertfotó (3) kivis (1) knédligombóc (1) kókusz (1) kókuszos (4) kókusztej (1) kolbász (1) költözés (1) kömény (1) koncert (1) konyhadizájn (3) könyv (6) köret (10) koriander (4) koriandergyömbér (1) körtés (1) kosárka (1) közösblog (1) krém (3) krumpli (2) krumplifánk (1) krumplis (14) kukoricás (1) különleges zöldségek (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) kutya (4) légballon (2) lencse (3) levelestészta (2) levélzöldség (1) leves (12) levesbetét (2) lovagi torna (9) madáretető (1) madeira (3) majoranna (3) mákos (6) málna (3) málnás (1) mandula (5) mangó (1) mango lassi (1) marcipán (3) marha (2) mascarpone (7) mazsola (1) mcferrin (1) meggyes (4) meggyes roló (1) méz (3) mézesházikó (1) mézes alma (2) miegymás (6) mizuna (1) molnárka (1) mosogatógép (1) mozzarella (1) mücver (1) muffin (3) mustár (2) mustármag (3) műzlikeksz (1) naan kenyér (1) namenia (1) napraforgós (1) narancs (1) narancshéj (2) narancshéjas sós (1) narancslé (1) narancsvirágvíz (1) nektarin (1) nemrecept (1) nudli (1) oregano (1) őszibarack (1) őszinte (1) ötperceskenyérke (1) padlizsán (5) pakora (1) palacsinta (1) panírsajt (1) papírbansült (1) paprika (1) paradicsom (7) paradicsomos raita (1) paradicsompüré (1) paradicsomszósz (3) parmezán (2) partifalat (1) pasztinák (1) patisszon (1) pecsenye (1) péksütemény (3) perec (1) pie (1) piláf (1) piramissüti (1) piskóta (1) pite (1) poharas krém (7) polenta (1) pórés (1) pörkölt (1) portulák (2) program (1) programajánló (1) programok (1) programozás (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarás (1) réteskosár (1) ribizli (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) római kömény (7) rozmaring (2) rózsa (1) rózsatorta (2) rózsavíz (1) rumtopf (1) sajt (1) sajtfelfújt (1) sajtos (5) saláta (2) saltimbocca (1) sárgabarack (2) sárgarépa (6) show (1) sma (1) smoothie (1) sonkás (3) sör (2) sörkori (1) sörösdobozon (1) sörzsemle (1) sós (15) spárga (2) spenót (4) sült (8) sült eperbefőtt (1) sült zöldség (1) sütés nélkül (1) süti (36) sütőpor (6) szalonna (1) szárított paradicsom (2) szárzeller (1) szeder (2) szegfűbors (1) szegfűszeg (1) szenny (1) szezámmag (2) szilva (2) szilvalekvár (2) szódabikarbóna (1) szójaszósz (1) szolgálati (1) szövegláda (70) szülinapajándék (1) szűzpecsenye (1) tarja (1) tárkony (2) tatsoi (1) tej (4) tejföl (1) tejszín (18) tészta (10) tésztasaláta (1) tiramisu (1) tojás (5) tojásfehérje (1) tökmag (1) tökmagolaj (1) töltött (3) töltött tekercs (1) tönkölybúza (1) tönkölyliszt (1) torta (3) tortilla (1) túrós (11) tűzdelt (1) tv (1) újhagyma (1) utazós (4) vaddisznó (2) vajas (2) vajastészta (1) vajas fánk (1) vaníliakrémes (4) vaníliapuding (2) vargánya (1) vega (8) vers (6) veszíts el egy könyvet (2) vkf (12) vkf.iii. (1) vkf.iv. (1) vkf.vi. (1) vkf16 (1) vkf18. (2) vkf20 (1) vkf5. (1) vkf9 (1) vkf 13 (1) vkf 14. (1) vkf viii (1) vkf x. (1) vkf xi. (1) vörösbor (2) vörösboros (1) vörösboros meggyszósz (1) vöröslencse (2) zabpehely (2) zagyvaság (1) zakuszkatanya (1) zöldséges (27) zsálya (1) zsömle (1) ¤ (1) ¤barátság¤ (1)
Creative Commons License
KÉRDEZZ MEG, MIELŐTT FELHASZNÁLNÁD, TOVÁBBADNÁD....

Sajtfelfújt, gombaszósz, szűzpecsenye (VKF.XIII.)

2008.02.22. 18:10 | Cserke | 18 komment


Annyira megörültem, mikor Fakanál kiírta a közös főzöcske új témáját, hogy a nagy örömben rögton ki is ment a fejemből, mikorra kellene megcsinálni.
Pedig nem akartam kimaradni, mint a Gabojsza-féle előző fordulóból.
De aztán közbejött egy csomó minden, (szokás szerint) többek között, hogy inkább jó nyamvadt lettem, persze akkor, amikor már azt hittem, megúszom. És ebből kifolyólag sanyarúan lett tartva a nép, semmi másra nem volt erőm, mint hogy különböző gyógyleveseket csináljak, amiknek a gerincét a csili, gyömbér és fokhagyma alkotta, fekete vagy vörös lencsével, ilyen-olyan fűszerekkel és zöldségekkel. Megjegyzem, fogyókúrának sem utolsó.
Szerencsére volt tartalékom, amit mégis elsüthetek köret-témában.
Nem mondhatnám, hogy különösebben szofisztikált (eredetileg hajdina volt tervbe véve pályaműként), de finom, nem túl bonyolult és van egy óriási előnye.

Mindenki megeszi nálunk.


Sajtfelfújt, szűzpecsenye, gombaszósz

(3 főre)


felfújthoz:
1 db szikkadt zsemle

kevés tej a zsemle áztatásáshoz
2 tojás
15 deka tejszínes krémsajt
1 kanál vaj (kb. 3 dkg)
bazsalikom

bors


A zsemlét meghámozva apró kockákra vágtam és annyi tejjel öntöttem le, hogy kissé átnedvesedjen.
A tojások sárgáját kikevertem a sajttal, vajjal, fűszereztem, hozzáadtam a zsemlét, majd óvatosan beleforgattam a tojások keményre vert fehérjét.

Kivajazott-lisztezett formákba adagoltam és légkeverésen 160 fokon 20 perc alatt megsült.

A húst kétujjnyi karikákra vágtam, serpenyőben mindkét oldalát 2-2 percig sütöttem, aztán sóztam, borsoztam és 180 fokon a sütőben sült még 8 percet.

A gombaszósz laskából készült, hagymát, fokhagymát pirítottam, aztán hozzáadtam a gombát, só, fehérbors és tárkony fűszerezte, mikor megpuhult kevés kukoricakeményítős tejszínnel összeforraltam.


(És még azt sem értem, ha másik gépemen Wordbe beírom a szöveget, hogy lesz belőle ide bemásolva összevissza méretű és sordobású egyveleg?! Szörnyű.
A recept pedig a legutóbbi, nem túl sikeres Gundel főzőbemutatóról való.)


A bejegyzés trackback címe:

https://eteto.blog.hu/api/trackback/id/tr42345323

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

vkorsi 2008.02.22. 19:08:25

nagyon tetszik ez a sajtfelfújt!

a wordös szöveg meg azért lesz béna, mert a wordbl átkerülnek a html kódok, amik össze-vissza formázzák a szöveget.

Notepadban írd meg, és akkor nem lesz ilyen probléma.

qqriq 2008.02.22. 19:47:21

Jó ötlet, és nálunk is mindenki fogára való lesz! (Azért néhány gyógyleves-receptnek is örülnék! Bár ne legyen rá szükség, de jó, ha talonban van.)

Horasz · http://horasz.blog.hu 2008.02.22. 21:21:34

Illetve irhatod wordben, aztan masold at notepad-ba (magyar windowson talan jegyzetfuzet. Start menu, kellekekban van). Itt elveszti a wordos formazasokat, ha innen masoldo a blog.hu szerkesztojebe, akkor ott nyugodtan formazhatod es olyan lesz amilyennek a szerkeszto feluleten latod.

Nagyon tettszik a felfujt:) elrakom a kiprobalando receptek listajaba.

H.

Ízbolygó · http://izbolygo.extra.hu 2008.02.22. 21:33:39

Annyira szép a fotód, hogy menten beleharapnék a sajtfelfújtba és a szűzbe is!:-))) Komolyan a számban érzem az ízeket!

Ízbolygó · http://izbolygo.extra.hu 2008.02.22. 21:49:19

Annyira szép a fotód, hogy menten beleharapnék a sajtfelfújtba és a szűzbe is!:-))) Komolyan a számban érzem az ízeket!

Piszke/Candy's · http://www.piszke.blogspot.com 2008.02.26. 23:07:56

na most én mekegek itt a gép előtt este 11-kor, hogy deéhesvagyokilyetakarok...

cserke 2008.02.27. 08:22:50

Orsi, köszi, meg a tippet is, legközelebb notepadban írom, mert így nagyon béna.

Qqriq, gyógylevesben nálam az volt a lényeg, hogy sok gyömbér és csili kerüljön bele. Ha megint csinálok, berakom majd.

Horasz, köszi Neked is, igazán eszembe juthatott volna, de valahogy a notepadot sosem használom.

Ízbolygó, köszi:))

Piszke, dobj be egy kis fánkot:)

zsurkenyer 2008.02.28. 14:47:02

Szia Cserke!

Var egy kerdes itt:

zsurkenyer.blogspot.com/2008/02/tavasz.html

Udv

zsurkenyer

mjlanyi 2008.03.03. 12:31:15

Cserke, ez ismét gyönyörű és ínycsiklandó, csak nálunk sajnos a gombát nem eszi meg a Hős. Milyen más szószt javasolnál hozzá?

köszi

Judit

cserke 2008.03.04. 08:11:59

Judit, a húsnak mindenképp lesz leve a süléskor, azt egy kis vízzel felengedném, borókabogyóval ízesíteném, összeforralnám. Mikor kicsit sűrűsödik akkor tejszínt tennék bele egy pici keményítővel. Ezt általában mindenki szereti.
Nálunk áfonyalekvár is megy hozzá.
Örülök, hogy tetszik:)

mjlanyi 2008.03.05. 21:55:50

Köszönöm, ez lesz holnap, de magamnak azt hiszem megcsinálom a gombásat is...

Hú de éhes lettem :-)

Grat az új dizájnhoz, szép lett!

cserke 2008.03.06. 09:43:21

Judit, remélem ízleni fog Nektek is, a gombaszósz meg nem egy nagy strapa, egyszerűen megvan.
És köszi:)

mjlanyi 2008.03.06. 20:29:28

Cserke, ez fenséges. Komolyan. Még az én Hősöm is szerette, pedig neki a köret az krumpli és kész.
Az Éppen Kétéves és a Majdnem Egyéves pedig csak tátogott és tátogott és tátogott...
Gomba végül az idő rövidsége és a túl pepecs ámde fenséges desszert miatt nem lett, majd legközelebb.

cserke 2008.03.06. 22:46:57

De jó, ezek szerint mindenkinek ízlett, igazán örülök neki:)
Két ilyen aprócskád van és ők is megették?

És mi volt a fenséges desszert??

mjlanyi 2008.03.07. 08:11:02

A kicsike csak 1/4 felfújtat kapott szósszal (meg egy icipici husifecnit, de azt csak azért mert szépen nézett a szemeivel), kért volna még többet de majd jövőre. A nagyobbik megette a 3/4 felfújtat meg egy szép darab húst és mondta is hogy "naon finom".

A desszert pedig csokiszuflé volt kardamomos angol krémmel, innen szedtem
www.epicurious.com/recipes/food/views/233942

Jó volt, csak túl sok idő és edény kellett hozzá.

cserke 2008.03.07. 16:16:26

Judit, ezek nagyon rendes gyerekek. Szépen nézett a szemével?:))
Igaz, az enyém is így indult ;)

Pont valami ilyen csokis dolgok keresgélek, olyan különlegesebbet, megnézem majd, köszi.

mjlanyi 2008.03.07. 22:05:24

Csuda nagy gombszemei vannak Kicsikének és nagyon tud nézni, mindig megesik a szívem rajta.
Ma a hagymás-krumplis-tejszínes köretedet ettük a fóliás hússal, vendégek is voltak, siker lett. Előbb Hős megkérdezte, hogy "a hétvégén is Cserkét főzöl?" :-)

Cserke 2008.03.10. 10:59:48

Helyes lehet, a nagy szemeivel:)
Nagyon örülök, ha valakinek jól sikerül, amit beírok!
Remélem a Te Hősöd nem nem vésztjósló hangsúllyal mondta..:)
Címkék: sajtos vkf szűzpecsenye sajtfelfújt gombaszóst vkf 13
süti beállítások módosítása